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人人棋牌:地名记忆:开蚵,开蚵…… 儿时蟳埔阿姨的叫卖声

发布者:admin  发布时间:2019-06-22  查看:次  【

文章摘要: 地名记忆:开蚵,开蚵…… 儿时蟳埔阿姨的叫卖声

  闽南网3月24日讯 清嘉庆年间《西山杂志》载:“前埔者,蟳埔也。三十七都渡头埔之蟳尾焉。晋唐之际海滩也,宋时渐涸成陆地矣,其地指令三十六都临海埔之蟳埔也,元明之际始有村落。”可见蟳埔已有几百年的历史。

蟳埔村

蟳埔村

  小时候,一听到“开蚵,开蚵……”的吆喝声,总有几分激动,看到大裾衫、宽脚裤,头戴簪花围,挑着担子沿街叫卖的女子,我们都称之为蟳埔阿姨,阿姨在闽南语中有能说会道之意,每当看到她们我都会把房门打开,母亲便说:“怀阿,把开蚵的叫来,我们开半斤吧!”我拿来瓷碗,提着小椅子坐在蟳埔阿姨对面,看她用细长的铁针把一个个蚵壳敲开,一来是新鲜好玩,二来是怕她掺水增加重量。午餐前母亲把花生油倒入锅里,烧热后加入葱花爆炒,然后加入清水豆腐,把刚开的鲜蚵拌着番薯粉,放进切碎的生姜,搅拌均匀,待锅里的水烧开后用汤匙一小块一小块放进去。一会儿一块块凝结的蚵羹浮出水面就可食用。这样的汤不用放味精,只需加少许盐,一道鲜美可口的菜汤就完成了。

  父亲踩三轮车拉货,我家就住在水产公司仓库旁,当时蟳埔捕鱼的生产资料都要由水产公司供给,有尼龙绳、麻绳、铅砣、渔网、船上灯具等,渔民们经常雇父亲把东西载到蟳埔。上世纪70年代初,我读小学五年级,周末父亲会叫我去“奄车尾”,就是碰到陡坡时在车后头推车,平坦路段就坐到车上让父亲载。当时都是沙土路,从汽车站到石头街有三公里平缓路,过了石头街都是山坡路段,市区到蟳埔十公里要走两三个小时才能到达。最陡的是“宝角崎”,在现在黎明大学前面,上这个坡车子踩不动时父亲要下车把绳子套在肩上,一手握住绳子,一手握住车把调整方向,我在车后使劲推,脸朝下看着路面一步一个脚印。随着“哎唷”的声音,车子徐徐而行,碰到太陡的路,车子还要走曲线,到坡顶坐下休息喝着从家里带去的茶饼水。最刺激的是下坡时我坐在三轮车后架上随着车子飞奔,阵阵冷风扑面而来,满脸的汗珠瞬间蒸发,凉爽无比。

  到了蟳埔,汹涌澎湃的海浪,搏击长空的海鸥令人神往,涨潮时看渔民捕鱼归来,鲜活乱跳的鱼虾使人着迷。渔民出海捕鱼有时要很长时间,海上风险大、事故多,每当船只靠岸,渔民那乌黑的脸上都会绽放出灿烂的笑容。退潮后海滩上会现出一堆堆的蚵石,几块薄薄的石板条相架呈三角锥状,蟳埔女腰配小箩筐,赤着脚卷起裤子,手拿蚵锹,将石板上的蚵带壳铲削下来。如果是碰到捕蟹船归来,父亲就会用载货的工钱买梭子蟹,一斤一毛多钱装了几十斤载回家。但那时的梭子蟹大都是死的,回家后马上分给亲朋好友,因为比市场上便宜许多,所以大家都很乐意。

  再次走进蟳埔是在几年前的农历三月初九,在春日暖阳映照下,一座座红白相间的蚵壳古厝独具魅力。几位蟳埔老人坐在自家的古厝前闲聊晒太阳,古榕树下,年轻的蟳埔女正在梳妆打扮……(蔡永怀)

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